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アルプスサーモンの親子丼。程よく脂ののった刺身と、限られた時期しか取れないイクラをトッピング、口の中でプチプチはじける食感が楽しめる一杯です。

アルプスサーモンの刺身、ヅケ、イクラが楽しめる丼でした。

素材の味を生かすためにシンプルであっさり仕上げた一杯で、アルプスサーモンの身が締まった切り身を充分に味わえました。

限られた時期しか取れないというイクラもボリュームたっぷりでプチプチと口の中で音を立てているのを楽しめました。

野菜も季節に合わせたのを使用していて、四季を楽しむことができ、地元高森産のしいたけも味がしっかりしみ込んでいました。

御大の館
住所：長野県下伊那郡高森町牛牧832-1
電話：0265-35-8270
営業時間：AM11:30～PM8:00（ラストオーダー）
定休日：第一第三火曜日