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アルプスサーモンを生・燻製・たたきなどにした丼でした。

イクラ・皮の酢漬けをあしらい、お造りの花はいつでも旬を感じられます。

他にも幾種もあります。

刺身、たたき、燻製、イクラ、皮の酢漬けと魚１本を使用した丼でした。

最初に醤油なしでいただいてそのひとつひとつの素材の味を楽しみました。

刺身は身の締まった肉の厚み、中落ちのたたきはあっさりとした仕上げ、燻製は香ばしい香り、皮の酢漬けは酢のアクセントが効いていて、色々な味が楽しめる一品でした。

日本料理　葵
住所：長野県下伊那郡高森町吉田2303-1
電話：0265-35-3071
営業時間：AM11:00～PM2:00　PM6：00～PM9：00
定休日：水曜日