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アルプスサーモンの生とイクラと千切長芋のあっさり丼です。

素材を生かしたヘルシーな丼にもなっています。

他にも唐揚にしキャベツをのせ甘だれとタルタルソースをトッピングしたボリュームたっぷりの丼があります。

高森町の特産品“市田柿”に見立てた丼になっています。アルプスサーモンが柿の実で、葉の部分が大葉を使用していて、周りはアルプスの雪解けをイメージした長芋でした。この長芋がサーモンとの相性がバツグンで、イクラも予想以上のプリプリで驚きました。もちろんサーモンも素材の味がしっかり楽しめて満足できます。

アルプスサーモンの素材だけでなく目でも楽しめる一品です。

おさかな亭　庵
住所：長野県下伊那郡高森町吉田472-2
電話：0265-35-1176
営業時間：AM11:30～PM1:30　PM6：00～PM9：30
定休日：日曜日