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上伊那郡飯島町の国道153号沿いにある「レストランあかさか」に行ってきました。

メインのサクラライス・サラダ・スープ・お新香がやってきました。
ハヤシライスにさくら肉（馬肉）のたたきがのせられていました。肉の外側は程よく火が通り中はレアで本来のサクライロがたのしめます。

ご飯と一緒にすくい、ひとくちガブリ「やわらかい」。簡単に噛み切れるやわらかさ、続けて口にはこびたくなる感じです。ハヤシライスはどこか懐かしい感じの味でした。

●開発秘話
洋食屋さんということで、店ならでわのメニューとはなんぞや　と店長悩みました。
使っている馬肉は臭みはあまりないが、中には気になるお客様もいる。臭みを取りすぎても本来のウマさがなくなってしまうし、何もしなければ気になってしまう。そこでタタキ状態にし、パセリを散らすところにたどり着いた。

丼　　　度：★☆☆☆☆
馬　　　度：★★★★☆
ガッツリ度：★★☆☆☆

レストランあかさか
住所：長野県上伊那郡飯島町飯島2169-6
電話：0265-86-2868
FAX：0265-86-2868
営業時間：11:00～21:00（ラストオーダー21:00）
定休日：毎週水曜日

主なメニュー
・エビ丼　　・・・1350円
・カツカレー・・・900円
・サクラライス・・1100円
・海の幸のソース丼